Black Rice Extract --- Die Trennung und Reinigung von schwarzen Reis Anthocyanen und Oxidationsbeständigkeit

Die Trennung und Reinigung von schwarzen Reis-Anthocyanen und Oxidationsbeständigkeit

Zusammenfassung : Auf schwarzer Reis Anthocyanine Reinigung und Studie die antioxidative Aktivität der verschiedenen Teile. Zunächst werden unter Verwendung des Verfahrens der Lösungsmittelextraktion Rohextrakte aus schwarzen Reisanthocyanen in Übereinstimmung mit der Größe der Polarität in Petroleumether-lösliche Teile und in Ethylacetat-Teilen und n-Butylalkohol-löslichen und wasserlöslichen Teilen und jedem Teilentfernung löslich gemacht Von 2, 2 - Diphenyl - 1 - bitterem Hydrazin - freie Radikal (DPPH ·) und Hydroxyl - freie Radikalaktivität werden analysiert und bestimmen die Antioxidationsmittelkapazität des stärksten Bestandteils wasserlöslich. Zweitens wurde bei der makroporösen Harzsäulenchromatographie für den wasserlöslichen Teil des Segments C1 und C2, C3, C4 und C5 fünf Komponenten, die Entfernung von Komponenten und die DPPH · freien Radikale und die Aktivität von Hydroxylradikalen analysiert und das Antioxidans bestimmt Kapazität der Komponenten von groß nach klein in der Reihenfolge: C2> C3> C4> C1> C5.

Stichwort: Schwarzer Reis; Die Anthocyanine Lösungsmittelextraktion; Säulenchromatographie. Antioxidationsmittelkapazität

In den letzten Jahren werden aktive Sauerstoff- und freie Radikale Forschung zum Grenz- und Heißproblem in der modernen Lebenswissenschaft, als natürliches Antioxidans, werden Anthocyanverbindungen in vielen Bereichen wie Medizin, Nahrung, Kosmetik, Elektrochemie weit verbreitet. Schwarze Reisanthocyanine gehören zu Flavonoiden, Polyphenolen, besteht aus Anthocyanen mit einem oder mehreren Glukose, Rhamnose, Galactose, Xylose und Arabinose, die durch die Kombination von Glykosid durch Glykosidbindung gebildet wird, hauptsächlich mit Malvelement, Geranium - 3, 5 - 2 - Glycosidase , Kornblumelement - 3 - Glucosid und Kornblume - 3, 5 - zwei Glycosidase (seine Struktur wie in Abbildung 1 gezeigt), meist mehrere Anthocyanine koexistieren. Forschung zeigt, dass schwarze Reis Anthocyane haben starke Anti-Oxidationsmittel, entzündungshemmend, Anti-Tumor, Allergie, fallen hematische Fett, wie eine Vielzahl von Funktionen, und seine biologische Aktivität, weil der B-Ring ist anders mit der chemischen Struktur von bestimmten Unterschiede, dies erfordert Monomer Zusammensetzung der schwarzen Reis Anthocyanine in klare und weitere Studie ihrer physiologischen Funktionen wie antioxidative Aktivität.

Derzeit gibt es viel Forschung über die schwarzen Reis Anthocyanine auf die Extraktion Methoden der schwarzen Reis Anthocyanine, weniger Studie über die Trennung und Reinigung Methoden. Forschung der schwarzen Reis Anthocyanins Reinigungsmethode und Oxidationsbeständigkeit der verschiedenen Struktur der schwarzen Reis Anthocyanine, hilft, die schwarze Reis Anthocyanine antioxidative Aktivität und ihre Struktur, die Beziehung zwischen der theoretischen Grundlage für die rationelle Verwendung von schwarzen Reis Anthocyanen zu enthüllen. Schwarze Reisressourcen, ist charakteristisch für schwarze Reis Anthocyanine Pigment Substanzen, so das Studium der Merkmale der schwarzen Reis Anthocyanine, Entwicklung und umfassende Nutzung von schwarzem Reis hat wichtige Leitlinie Bedeutung.

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Bild 1.3 Vier Arten von schwarzen Reis Anthocyanen Struktur

1: Malven-Element; 2: Geranium - 3, 5 - zwei Glycosidase; 3: das Knoblauch-Element - 3 - Glucosid; 4: Kornblumelement - 3, 5 - zwei Glycosidase