FBIC Ausstellung Sonderbericht: gebackene Lebensmittel in der Asien-Pazifik-Usher in der Entwicklung der goldenen Zeit

FBIC Ausstellung Sonderbericht: gebackene Lebensmittel in der Asien-Pazifik-Usher in der Entwicklung der goldenen Periode "

FOODAILY Netzwerk "2017 Global Food & Beverage Innovation Review (FBIC)" Konferenz am 12.-13. April in Shanghai Marriott bauer statt. Dieses Treffen, das dem Konzept "Open Innovation, Design Innovation und Disruptive Innovation" stand, zog viele in- und ausländische bekannte Lebensmittel- und Getränkehersteller an, die sich mit Produktinnovation, Prozessinnovation, Materialinnovation und Verpackung beschäftigten. Darüber hinaus ist die Produkt-Verkostung Link für die Teilnehmer im Namen der Null-Distanz der Lebensmittelindustrie ist, wie die Umsetzung von Innovationen.

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In den letzten Jahren entwickelt sich die Backindustrie in der Welt rasant, die Marktgröße steigt vor allem im asiatisch-pazifischen Raum. Mit der kontinuierlichen Verbesserung des Verbrauchs, ist der Markt auch ständig innovative Produkte, Backwaren in Gesundheit, Ernährung, Geschmack, Bequemlichkeit und andere Aspekte der Innovation und Modernisierung, um mehr Verbraucher zu gewinnen. Zur gleichen Zeit, Kekse, Brot und Kuchen und andere Kategorien von Innovationen getragen gemeinsam fördern die Entwicklung von Backen Lebensmittel.

Asien führte in die goldene Zeit "

Euromonitor international, nach Daten aus der 2016 globalen Backwaren Markt Größe von mehr als $ 326 Milliarden, Platz zwei in allen Arten von Lebensmittel-Verpackungen, zweitens nur auf die Milchprodukte. Gebackene Waren in der asiatisch-pazifischen Region die Größe des Marktes von 60 Milliarden Dollar, nach Europa und Nordamerika, der weltweit dritter. In Bezug auf die asiatisch-pazifische Region, Kuchen, um den Marktanteil von etwa 40% höchstens zu besetzen, gefolgt von Backen Süßigkeiten und Brot und anderen Kategorien.

Die Daten zeigten auch, dass 2011-2016 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4% der rasanten Entwicklung in der asiatisch-pazifischen Region, dem höchsten in der Welt, der asiatisch-pazifischen Region im Jahr 2020 nach Nordamerika erwartet wird. Europa ist der weltweit größte Backmarkt, vor allem liegt das Backen zum Frühstück und Grundnahrungsmittel, ein Trend in der Zukunft wird in der asiatisch-pazifischen Region deutlicher werden.

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Gebackene Waren Markt Skala in der Asien-Pazifik-Region in 2011-2021 (Einheit: Milliarden Dollar)

Von 2016 bis 2021 wird die asiatisch-pazifische Region werden gebackene Waren in ein globales Wachstum, die stärksten Bereiche, Wachstumsrate von 3%, weit höher als 1,7% der globalen Ebene, zusätzlich zu China und Japan zu fördern, auch getrieben Von Schwellenländern wie Pakistan, Indonesien, Thailand und Vietnam und anderen Ländern. Von 2016 bis 2021, China und Japan Marktwachstum wird dort verlangsamen, hängt vor allem von der Nachfrage der Verbraucher nach Produkten ist höher, und Pakistans Wachstumsrate, das stärkste Wachstum in Indonesien ist die größte. Darüber hinaus ist die Urbanisierung und das verfügbare Einkommen die Ursache für die rasche Entwicklung des Marktes, Entwicklungsländer sind vor allem aus Low-End-Produkte zusammengesetzt.

China in die asiatisch-pazifische Wachstumsinitiative

Im Jahr 2016, die Wachstumsrate der Backwaren alle Verpackungs-Lebensmittel war viert in der Region Asien-Pazifik, zweitens nur auf Fertiggerichte, Suppen, Frühstück Getreide, mit bis zu 85% des Wachstums aus China, die wichtigsten Gründe sind wie folgt: Junge Verbraucher sind eher zu akzeptieren westlichen Kultur und Lebensweise; Beschleunigen Sie das Tempo des Lebens, die Verbraucher sind eher geneigt, das Backen Lebensmittel als Grundnahrungsmittel Ersatzstoffe, wie Reis und Nudeln; Die Bequemlichkeit der Produkt-Paket, und weiter zu treiben die Entwicklung des Marktes.

China und Japan ist ein wichtiger Verbrauchermarkt für Backwaren in der asiatisch-pazifischen Region, einschließlich Kuchen und Gebäck Klasse Produkt ist für die größte Kategorie, aber auch offensichtliche Unterschiede in zwei Märkten. China Markt Produkte mehr ein Fold, wie 70% Kuchen ist frisch, nicht Verpackung; Mehr als 70% der Backkuchen werden durch manuelle Ladenverkäufe gebündelt, gefolgt von eigenen Marken. Die japanische Markt Produkt-Diversifizierung, Verpackungen Produkte, Einrichtungen und 2020 Winter Olympischen Spiele, um Verpackungsprodukte die Entstehung eines neuen Wachstumspunkt zu fördern; Top drei Unternehmen besetzen 60% der Marktverkäufe, Yamazaki Brot allein besetzen 40%, die wichtigsten ist, dass japanische Unternehmen kontinuierlich einführen Misch-Typ von grenzüberschreitenden Produkten.

In Bezug auf Vertriebskanäle, China, um vorrangig mit traditionellen Einzelhandelsgeschäften, Vertriebskanäle wenden sich an Japan, Taiwan, Hong Kong Supermärkte und Convenience-Stores. Darüber hinaus die Auswirkungen der traditionellen chinesischen Bäckerei, backen eine wachsende Zahl von großen Läden öffnen eine Bäckerei Geschäft, verkaufen frische Bäckereiprodukte, um ihre eigenen Marken Wachstum zur gleichen Zeit zu fördern, können auch mehr Verbraucher zu gewinnen.

Alle Arten von "Innovation" in den Trend

Mit dem Anstieg der Konsum-Upgrade, die Menschen stark steigende Nachfrage nach Gesundheitsprodukten, zur gleichen Zeit, um eine höhere Qualität und Geschmack zu verlangen. Angesichts der Kunden sollten Unternehmen mehr Aufmerksamkeit auf Produktinnovationen wie Rohstoffinnovation (Vollkorn, Getreide), Produktion (Reform), Vertrieb (Marketingstrategie) und Verpackung (Verpackung, bequemer, schöner), Etc., um das neue Bild des Backens zu porträtieren.